Tarım ve Orman Bakanlığı sofralık yumurtalarla ilgili yeni düzenlemeleri duyurdu. Artık yumurtalar 28 gün içinde satılmak zorunda. Ekstra tazelik, sanayi sınıfı ve etiketleme kuralları değişti. Detaylar haberimizde.
Tarım ve Orman Bakanlığı’nın yayımladığı yeni düzenlemelerle sofralık yumurtalarda “Son Tüketim Tarihi” ibaresi kaldırıldı. Yumurtalar 28 gün içinde satılmazsa piyasadan çekilecek. İşte sofralık yumurtaya dair getirilen yeni kurallar…
“Son Tüketim” Değil, Artık “Tavsiye Edilen Tüketim”
Resmî Gazete’de yayımlanan “Türk Gıda Kodeksi Yumurta Tebliği” değişikliğiyle sofralık yumurtalarda artık “Son Tüketim Tarihi” değil, “Tavsiye Edilen Tüketim Tarihi” ibaresi yer alacak. Bu değişiklikle tüketicinin yanıltılmasının önüne geçilmesi hedefleniyor.
Yumurtaya 28 Gün Şartı
Tebliğe göre, yumurtanın tüketiciye ulaştırılma süresi 21 günden 28 güne çıkarıldı. Ancak yumurtlama tarihinden itibaren 28 gün sonra bu yumurtalar sofralık olarak piyasada bulunamayacak. Bu süreden sonra yalnızca sanayide kullanılabilecek.
Ekstra Taze Yumurtaya 4 Gün Kuralı
“Ekstra taze” ibaresiyle satılacak yumurtalar, yumurtlandıktan sonra 4 gün içinde sınıflandırılmalı, işaretlenmeli ve paketlenmeli. Aksi halde bu yumurtalar sofralık olarak satılamayacak.
10 Gün İçinde İşlem Görmeyen Yumurtalara Yasak
Yumurtlamadan sonra 10 gün içerisinde sınıflandırma ve işaretleme işlemi yapılmayan yumurtalar, sofralık olarak piyasaya sunulamayacak ve sadece yumurta ürünlerinde kullanılabilecek.
“Yumurta Ürünü” Tanımı Netleşti
Yeni düzenleme ile “yumurta ürünü” tanımı Avrupa Birliği mevzuatıyla uyumlu hale getirildi. Böylece işlenmiş yumurta ürünlerinde yasal çerçeve daha açık hale geldi.
“Hava Boşluğu” Artık Resmî Terim
Yumurtanın tazeliğini belirlemede kullanılan “hava boşluğu” ifadesi, tebliğe resmî tanım olarak girdi. Bu terim artık standartlara göre değerlendirilecek.
Sanayi ve Ambalajlamada Açıklık Getirildi
B Sınıfı Yumurtalar: Eskiden “B sınıfı yumurta gıda sanayiinde kullanılır” denilirken, şimdi “B sınıfı yumurta gıda sanayine gönderilir ve kullanılır” ifadesiyle güncellendi.
Free Range (Açık Dolaşım): “Free range” ifadesi artık “Açık dolaşım alanına erişim (free range) yetiştiricilik” şeklinde daha açık biçimde kullanılacak.
%5 ve %7 Kusurlu Yumurtalar: Paketleme öncesi ve sonrası kusurlu yumurta oranlarına ilişkin ibareler sadeleştirildi. %5 ve %7 oranındaki kalite kusurlarının tanımları netleştirildi.
Tüketiciye Güven, Üreticiye Netlik!
Tarım ve Orman Bakanlığı’nın bu yeni düzenlemeleriyle hem üreticiler hem de tüketiciler için daha şeffaf, anlaşılır ve güvenli bir yumurta piyasası hedefleniyor. Artık soframıza gelen yumurtalarda daha net bilgiler ve daha kısa sürede tüketim ön planda olacak.
Tarımdan Habar
